日本なし
二十世紀梨（にじっせいきなし）：8月下旬から9月中旬に収穫する青梨
■青梨で希少性が高いです。
交配、２回の袋掛け、病害虫防除に労力がかかり、生産者・生産量が減り、希少性が高くなっています。
■食後のデザートにピッタリです。
果肉はシャキシャキとした食感で、とてもジューシーで、ほどよい甘み（糖度11％程度）があり、さわやかな風味が楽しめ、食後のデザートに最適です。
■３つの味が楽しめます。
熟度に応じて早熟期→中熟期→晩熟期と３つの味がたのしめます。熟度が進むにつれて、果皮は黄緑色から黄色へ、果肉は徐々に柔らかく、風味は酸味が弱くなり甘みを感じやすくなります。
-
早熟期
-
中熟期
-
晩熟期
二十世紀のお取り寄せ（2023年販売終了）
王秋（おうしゅう）：10月下旬から11月上旬に収穫する赤梨
■秋の王様という風格を感じます。
650g程度の大きさで、果肉は柔らかくシャキシャキとした食感です。ほどよい甘み（糖度12％程度）と適度な酸味があり、しっかりとした味わいで秋の王様という風格を感じます。
■お正月でも楽しめます。
保存性がよく、徐々に酸味が抜けてきて、お正月でも美味しく食べられます。お子様やお孫さんのお正月の帰省時に皆で梨を食べられます。
■愛らしい形をしています。
卵型、釣り鐘型、ほかの品種とは異なる形で、何か愛らしさを感じます。
王秋のお取り寄せ（2023年販売終了）
愛宕（あたご）：11月下旬から12月上旬に収穫する赤梨
（写真準備中）
■巨大な梨です。
大きいものは1kgを超え、赤ちゃんの頭ほどある大きな梨です。
■しっかりとした味わいがあります。
果肉はシャキシャキとした食感で、とてもジューシーで、程よい甘さに、柔らかい酸味があります。
愛宕（あたご）のお取り寄せ（2023年販売終了）
晩三吉（おくさんきち）：11月下旬から12月上旬に収穫する赤梨
■歴史のある梨です。
明治時代にはすでに食べられていた歴史の古い梨です。仏前、霊前にお供えすると、ご先祖様も喜ばれると思います。
■さわやかな風味が楽しめます。
果肉はやわらかくてジューシーです。ほどよい甘味と酸味があり、みずみずしくてさわやかな風味が楽しめます。
■2～３月が食べ頃です。
収穫時の酸味が徐々に抜けて、年明けから3月頃までおいしく食べられるめずらしい梨です。私がおすすめする一番の食べ頃は、2月～3月です。
晩三吉（おくさんきち）のお取り寄せ（2023年販売終了）
その他栽培している品種：
早優利（さゆり）： 7月下旬から8月上旬に収穫する赤梨
果重は250g程度の大きさ。糖度は14％で、適度の酸味があり、糖と酸のバランスがよいです。
早優利（さゆり）のお取り寄せ（2023年販売終了）
かおり： 9月中旬から下旬に収穫する青梨
果重は750g程度の大きさ。糖度は12%程度で酸味はほとんどありません。
成熟するとリンゴのようなかおりがします。
かおりのお取り寄せ（2023年販売終了）
瑞秋（ずいしゅう）：9月上旬から9月中旬に収穫する青梨
果重は350g程度の大きさ。糖度は12%程度で甘みと酸味をほどよく含んでいます。果肉がやわらかくてジューシーです。
瑞秋（ずいしゅう）のお取り寄せ（2023年販売終了）
爽甘（そうかん）： 10月上旬に収穫する青梨
果重は600g程度の大きさ。糖度は15%程度で味は良好です。
南水（なんすい）： ９月下旬から10月上旬に収穫する赤梨
果重は400g程度の大きさ。果肉は柔らかく、しっかりとした甘み（糖度14％程度）とわずかな酸味があります。
南水（なんすい）のお取り寄せ（2023年販売終了）
新興（しんこう）： 10月中旬に収穫する赤梨
果重は450g程度の大きさ。果肉の硬さは中程度で、ほどよい甘み（糖度12％程度）とわずかに酸味を感じます。
（写真準備中）
甘太（かんた）： 10月上旬に収穫する青梨
果重は570g程度の大きさ。果肉は柔らかく、強い甘みと（糖度15％程度）適度な酸味を感じます。
（写真準備中）
＜福井果樹園の日本なし栽培品種構成＞
柿
輝太郎（きたろう）：10月上旬から下旬に収穫する早生の甘がきです。
■目玉おやじもびっくりの甘さです。
糖度が平均で17%にもなる早生の甘がきです。みずみずしく、とても甘い驚きの柿です。（富有柿は15-16％程度）
■重さは目玉おやじの10倍！
果重は平均300gにもなる柿で、目玉おやじ（33g）の約10倍の重さです。（一般的な柿（富豊）は230～280ｇ程度）
その他：太秋、新秋、甘秋、禅寺丸、宗田早生、花御所などを栽培しています。
輝太郎、早秋、甘秋、太秋のお取り寄せ（2023年販売終了）
桃
まなみ：8月上旬から下旬に収穫する桃
■希少性が高いです。
生産量、流通量は極めて少ない桃です。
■癖になる食感です。
通常の柔らかい桃と違い、カリットした食感の硬い桃です。糖度は13～17度と甘いですがさっぱりとした食味で、食べてびっくり、癖になります。
■日持ちがよいです。
追熟しても柔らかくなりにくく日持ちが良いのが特徴です。